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MERCOLEDI' VEGANO: CAMBIARE MENU' PER VIVERE MEGLIO

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Quanto pesa un chilo di carne sulla salute del nostro pianeta? La risposta è a dir poco inquietante: produrre un chilo di carne costa il disboscamento di 35 metri quadrati di foresta, il consumo di 15,500 litri di acqua e la produzione di 36 chili di anidride carbonica.

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Le statistiche infieriscono e sottolineano che ogni anno in Europa e negli Stati Uniti si consumano circa 100 chili di carne pro capite e che vengono uccisi circa 17 miliardi di animali di cui il 99% proviene da allevamenti intensivi. Mangiare troppa carne ha comunque conseguenze pericolose anche sulla nostra salute perché fa aumentare la possibilità di sviluppare numerose e gravi patologie come obesità, diabete, osteoporosi, ipertensione, problemi cardiovascolari e persino il cancro.

La buona notizia? Si può rimediare: adottando per un giorno alla settimana un menù vegano, che non comprende pesce, carne e derivati animali, cioè uova, latte, miele. Da poco ha infatti debuttato “Mercoledì Veg”, un’iniziativa promossa dalla Lav (Lega Anti Vivisezione) in collaborazione con L’Erbolario. Si può contenere l’impatto ambientale e si possono fare scelte cruelty free anche in campo cosmetico: “Da quando è nato L’Erbolario nel 1978, ci siamo impegnati a formulare prodotti di bellezza nel pieno rispetto della natura e a favore di uno sviluppo sostenibile” conferma Franco Bergamaschi, cofondatore dell’azienda con la moglie, Daniela Villa.

“Dalle certificazioni ambientali e biologiche, all’utilizzo di energia rinnovabile, alla tutela della biodiversità, all’adesione dello standard del non tesato sugli animali. Nel “Mercoledì Veg” è concentrata tutta la filosofia della nostra azienda, ci è sembrato quindi coerente sostenerlo e promuoverlo.”

Fonte: La Repubblica 16 febbraio 2013 articolo a cura di Angela Croce

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